S.S. NATALE 2016

MENU

ANTIPASTI

Prosciutto crudo di Norcia Dop

Salame tartufato da Norcia

Torta di sfoglia con funghi Porcini e patate

Patè di Foie Gras con pan brioche goloso

 Insalata di mare con catalana di verdure e vinaigrette all’aceto balsamico

Salmone norvegese affumicato con riccioli di burro chiarificato

PRIMI PIATTI

Il Riso Carnaroli con vellutata di topinambur

e ragù di gamberi

Lasagnette con carciofi al profumo di maggiorana

e Raspadura lodigiana

SECONDO PIATTO

Filetto di spigola con petali di patate

e zucca stufata

(possibilità di un secondo piatto di carne SOLO su prenotazione)

DOLCE

Panettone (o Pandoro) della tradizione

con crema al mascarpone

e Moscato dei Colli Banini

Caffè

Dalla Cantina:

Il Menù è accompagnato dai Vini di San Colombano DOC.

€ 55.00 (tutto compreso)

Per i più piccoli fino ai 10 anni… € 25.00

(Antipasto – Primo piatto – Secondo piatto – Dolce)

Cenone di Capodanno 2016

…Una serata frizzante all’insegna del divertimento e della buona musica latino-americana, dance e tanto altro…. Ad opera di Ethnia Sax and Voice…

MENU

Aperitivo di Benvenuto con Raspadura Bella Lodi e Rosé Spumante

ANTIPASTI

Prosciutto crudo di Norcia IGP

Salame tartufato di Norcia

Crostino di pane ai cereali con lardo di Colonnata e miele di Acacia

Farro di Norcia con polpo caramellato e ridotto di aceto balsamico

Gamberoni al vapore con catalana di verdure e vinaigrette all’extravergine di oliva

PRIMI PIATTI

Il riso Carnaroli con ragù di mare del mediterraneo

Crespelle al forno gratinate con vellutata di Raspadura lodigiana e brunoise di zucchine

SECONDI PIATTI

Filetto di manzo a sandwich con medaglione di patè di Foie Gras

 crostone di pane rustico e soufflé di patate

DOLCE

Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato

Caffè

Brindisi di mezzanotte con Spumante Brut 28.9  Az. Agr.Nettare dei santi

Dopo la mezzanotte… Cotechino con lenticchie rosse di Castelluccio

DALLA CANTINA:

Il Menu è accompagnato dai Vini DOC di San Colombano

€ 75.00 (tutto compreso)

Dopo la mezzanotte…. Cocktail bar a pagamento

Per i più piccoli, fino ai dieci anni…. Menu baby € 40,00

  I prodotti di Norcia vengono acquistati direttamente dai produttori locali

per aiutarli a far fronte alle difficoltà causate dal terremoto

 

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI:

0371/897097 – caplania@caplania.it

VISITATE ANCHE LA NOSTRA PAGINA FACEBOOK: Cinzia Tedoldi (Rist La Caplania) – Ristorante la Caplania E INSTAGRAM: la_caplania